芡实洗干净控干水分放入烤盘凉一会，没有水后放入预热120摄氏度烤箱烤20分钟，取出凉凉。

大米洗净控干水分放入烤盘凉一会，没有水后放入预热120摄氏度烤箱烤10分钟，取出翻一翻，再烤10分钟，取出凉凉。

芡实放入打粉机打粉，也可以买现成的芡实粉。

打好了。

用面粉筛过筛，大米也同样打粉过筛。

将除红豆沙馅的所有材料放入盆中。

搅拌均匀，用手能捏成团，一搓就能散开。

将以上拌好的粉分成相同的两份，取其中一份加入红豆沙馅。

拌匀搓开，如果豆沙馅太湿可以加一点米粉调节。

将另一份拌好的米粉用粗筛过筛。

加了红豆沙馅的粉也同样过筛，筛好的粉不要压。

笼屉上垫上湿笼布，放上慕斯圈，将白粉分两等份，底部放一份白粉铺匀。

上面放入全部红豆沙粉铺匀。

最上面将剩下的白粉放入铺匀，全程要轻轻操作不要压。

蒸锅水开后蒸20分钟关火闷2-3分钟取出凉凉。

切块享用美食。