模仿网红月饼之四:红豆沙松仁月饼(包含蜜豆)
用料
红豆 | 200克 |
白糖 | 120克 |
熟松仁 | 25克 |
模仿网红月饼之四:红豆沙松仁月饼(包含蜜豆)的做法
红豆洗净,泡水中至泡涨;
加入白砂糖;
放入电压力锅按下煮豆功能键将豆煮熟至酥;
煮好的红豆
煮好的红豆,分出一小部分作蜜豆(另作它用),其余的用来炒制豆沙;
&蜜豆&:煮豆时加入糖,一起煮。煮好盛出来的滤去水份的红豆,即可用作蜜豆。把炒制豆沙部分的红豆用破壁机打磨成细腻的红豆沙浆;
破壁机在打磨中;
磨好的豆浆倒入锅里,开始炒制豆沙;
用中?直到炒干水份;
直到炒至豆沙可以抱团。晾凉,备用;
晾凉的豆沙中拌入松仁,至此豆沙松仁馅就完成了。
拌匀;
按需分成小团,就可包制了。
哈哈 开始包月饼啦?