法诺小麦/燕麦米、菲达奶酪/干酪和柠檬松子色拉(ref.《凯蒂的周末美食》凯蒂·奎恩·戴维斯)
用燕麦米替代了诺兰小麦、多姆干酪替代了菲达奶酪,用料为一人份。
如果没有燕麦米,糙米应该也可以,适当缩短煮的时间。
如果没有燕麦米,糙米应该也可以,适当缩短煮的时间。
用料
整粒燕麦米 | 63克 |
樱桃番茄 | 63克(4、5个) |
线椒 | 1/4根 |
松子仁 | 20克 |
小红葱 | 2个(原方是1/8红洋葱) |
蒜 | 半瓣 |
扁叶欧芹(荷兰芹) | 小半把 |
罗勒 | 小半把 |
薄荷叶 | 小半把 |
芝麻菜 | 小半把 |
干酪(原方为菲达奶酪) | 50克 |
柠檬 | 1/4个 |
橄榄油 | 半勺 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
法诺小麦/燕麦米、菲达奶酪/干酪和柠檬松子色拉(ref.《凯蒂的周末美食》凯蒂·奎恩·戴维斯)的做法
原菜谱。
锅中加水,倒入燕麦米,盖上盖子煮到开,然后改小火再煮30分钟左石至小麦彻底煮熟;
用凉水将小麦冲一下,然后尽可能把水分沥干;
(30分钟为原方中带壳诺兰小麦时间,无壳应再缩短一点时间)煮燕麦米的过程中将松仁烤至金黄;
芝麻菜、香菜、蒜、洋葱、辣椒全部切碎;
番茄一切四;
一个大碗,把燕麦米、番茄、辣椒、松子、洋葱、蒜、香草、芝麻菜放进去拌好,然后撒些奶酪小块进去;
加入柠檬汁、柠檬皮擦丝;
加入橄榄油、盐、黑胡椒粉;
装盘时,把剩下的菲达奶酪掰成小块撒在上面,再加些罗勒叶;
完成。
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