【法式方法】：低粉混合泡打粉蛋抽“Z”字拌匀，一定要拌匀，否则就会出现很多朋友说的“泡打粉”味。黄油加红糖隔水融化，或者微波炉加热融化。然后也是把没有融化的红糖搅拌融化。香蕉放入保鲜袋用擀面杖按压成泥。

【日式方法】：黄油加红糖和糖粉还有一克盐放一起，室温冷却软化，或者微波炉叮一分钟或者隔热水软化，然后用翻拌刀按几下，用电动打蛋器打发至两倍大。黄油容易打过油水分离，这里只用一个蛋抽，全程最低速。打发完毕见图。

鸡蛋全蛋打成蛋液，无需过分打发，搅匀即可。

两种方法混合黄油和糖后，都是把蛋液分三次加入，每次都先混合均匀，如果永电动打蛋器记得依然低速，混合到看不见蛋液即可，也就10秒左右。

全部混合蛋液后分三次筛入低粉和泡打粉的混合物，一定是分开。第一次筛入切拌手法混合后加入1/2牛奶，切拌均匀。然后再次筛入1/3粉，切拌均匀，再加入1/2牛奶切拌均匀，最后筛入剩余1/3低粉切拌均匀！【注意】全程不要搅拌！Z字切拌！！有点小颗粒的没关系，不影响口感。

最后加入香蕉泥，切拌。

切拌手法。一只手拿着拍摄所以不太固定。具体就是左手固定盆边，右手划1或者Z，切拌均匀。

最后的玛芬糊是这种浓稠程度的质地。

因为质地比较粘稠，我选择入裱花袋，没有的可以用勺子。

先各挤入1/3的糊，然后加入松子，然后挤入剩下的，想要蘑菇头，面糊一定要挤入十分满！！！就是平杯！！！

放入烤箱。我家是上火180℃，下火190℃，烤30分钟。具体情况看自家烤箱脾气。

【法式方法】也是先把红糖和黄油搅拌均匀，然后分三次筛入粉粉，一定是筛入哦！翻拌均匀，可能这里比较稠，切拌几下分两次加入牛奶翻拌切拌成糊糊 。具体也是粉——牛奶——粉——牛奶——粉。每次都切拌均匀。倒入模具，这样是做了六个六连杯和一个八寸长模六分满。然后撒一些松子，又插了点葡萄干。

【法式方法】烤箱180℃或175℃上下火30分钟，最后10分钟根据颜色可以加盖锡纸。出炉！中间的孔是我按了一个葡萄干，要是不按就爆头啦！貌似按了比较多余……

长的开裂明显，很完美。

法式方法做出来的玛芬组合拍。
啊啊啊啊，无敌～～～（唱）

【日式方法】能看蘑菇头吗？

烤箱里鼓那么高出来又憋下去了……好奇怪……

小蘑菇。