扇骨洗净

准备4片姜

准备莲子 薏米 芡实（鸡头米）
这个芡实大概是30克吧（一包50克，这个是一半多一点）
三种的分量差不多一样，也可以根据自己的喜好，喜欢吃的就加多点。

扇骨和姜片一起冷水下锅，煮开之后，去掉浮沫，再洗干净。

把莲子 薏米 芡实都洗干净，加入2-3碗水
如果料多，就多加点水

盖上锅盖
先大火煮到嘁嘁嘁，这个时候汤的香味扑鼻到处弥漫着传说中的烟火气
再小火煮10分钟就可以了。

如果用隔水电炖锅也可以，那个时间比较久，需要一两个钟
不过美味是值得等待的

加一点点盐，尝一尝咸淡

开吃！