这是厦门以前很有人气的一家餐厅的招牌菜，味道好极了。可是十几年过去，物是人非，餐厅的经营每况愈下，味道也大不如前。想找回从前的味觉记忆，自己在家里动手也很容易。

讲究点可以加一些干贝或虾干虾仁之类的提鲜。

银杏、莲子（提前煮熟）也可以加进去。

建议用把烤香的花生和水打成花生浆做汤底。

这里只介绍最简单的懒人做法，也是最纯粹的味道。