把大米洗净，浸泡两个小时以上。

板栗去皮。在此分享一个板栗去皮的小技巧：用锋利的刀尖在外表皮划一道。

然后再用小刀把外皮去掉（这里要小心手噢，也可以把整个栗子一斩为二再去外皮，这样更安全）。

把带着内层皮的栗子扔进沸水里浸泡一两分钟。

拿出来轻轻一搓里面那层皮就掉了。

腊排骨切小块，香菇去蒂切丁。

北鼎珐琅锅里倒入少量橄榄油，先放入腊排骨煸炒一下。

再放入香菇和栗子，简单炒一下。

最后放入泡好的米和水，水要没过食材一指节左右，跟我们平时煮饭一样。

把食材们搅匀，炉火小火焖煮二十分钟。

尽情享用吧~