原料图

开心果切碎但不要太碎，开心果的用量可以较大范围的调整（因为这种绿色的很贵，我就不放太多了）

黑巧克力切碎或者用食物料理机打碎均可，反正最后是要融化

黄油切大块方便融化

找一个大盆放入巧克力碎和黄油块

下面放一个锅，锅中放少量水加热，利用水蒸气把黄油和巧克力融化

不用着急，轻轻用刮刀搅拌使其受热均匀

这样子就可以了，余温会融化小颗粒的黄油的，放在一边降温备用

白砂糖和鸡蛋放入打蛋盆中

用电动打蛋器高速打3min左右

像这样发白充盈着泡沫即可

将不烫的黄油巧克力缓缓倒入到蛋液中混合均匀

之后将面粉和巧克力粉混合均匀

过筛至刚才的混合液中翻拌均匀

加入一半的开心果碎

以及白朗姆酒

翻拌均匀即可，应该像这样的质地

转移到铺有油纸的任意形状的模具中

表面洒上剩下的开心果碎和海盐即可

烤箱中180°C，中层烤35min即可（如果是较深的模具也是可以的，需要延长烘焙时间）

出炉后不要着急脱模，就在原来的模具中冷却到室温后再切块分装，不然就全碎了

放入冰箱冷却后更方便切出规整形状

敬请享用~~~