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簡易版香蕉蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：7952
這個菜譜基於小廚娘卷卷的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104529297/
我已經做過了不下七八次，次次都比較隨意。
減糖，減油，也沒➖多少，隨意，反正味道不差多少

用料

1.香蕉淨肉（烤過十五分鐘後去皮留肉）503克
2.细砂糖90克
3.玉米油90克
4.鸡蛋4个
上述1-4逐個放入，攪拌均勻
5.泡打粉9克
6.小苏打7克
7.低筋面粉300克
上述5-7過篩加入，攪拌均勻，建議可以用大孔篩過一下麵糊，這樣沒有疙瘩。開始預熱烤箱10分鐘。
8.腰果50克
9.開心果10克
10.核桃54克
11.椰蓉10克
堅果類純粹個人喜歡，不過南瓜仁和核桃仁的確最無敵，營養還很豐富。量隨個人喜歡。

簡易版香蕉蛋糕的做法

  1. 材料大集合

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤1

  2. 麵粉，cj的不夠，把美玫的開了補齊。以前試過某東買的蛋糕粉，也味道沒有什麼差別，所以我不追求太高品質啦！

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤2

  3. 所有材料按照材料表順序攪拌均勻，如上圖

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入干果攪拌均勻

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤4

  5. 這時開始佈置油紙到吐司盒裡（我在等我的另外一個沒有縫隙的吐司盒，這個洗的時候比較痛苦）

    其實這個要早點做，干果在倒入麵糊前才加入能保持較好嚼勁，避免浸泡太久。

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入麵糊，這圖片是早前的，有南瓜籽的，倒入攪拌好的麵糊後，頂部撒一些干果，用干的餐具稍微壓一下下去

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤6

  7. 上下火180° 烤50分钟（功率足可以40-45分钟）烤好啦！以下是多次的成果，有時候火大點久一點，每次樣子有點不同，但是口感沒差別

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤7

  8. 這個有點過火的樣子

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤8

  9. 小圓形的

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤9

  10. 切一塊嘗嘗，yum～

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤10

  11. 看起來美美噠～～

    簡易版香蕉蛋糕的做法 步骤11
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