快手年夜饭·糯米八宝饭(配秘制淋汁)
今年没法回国过年了,和朋友一起聚餐,糯米八宝饭真的是年夜饭必备美食,配上秘制的淋汁,酸甜软糯,新的一年全糖幸福,十分满足❤️
准备十分简单,并且加入了山楂干、藜麦和棒子碴,有一些独特的味道,并且使用微波炉蒸熟糯米,大大缩短了蒸的时间,十分节省燃气,年夜饭桌上妥妥的C位!
准备十分简单,并且加入了山楂干、藜麦和棒子碴,有一些独特的味道,并且使用微波炉蒸熟糯米,大大缩短了蒸的时间,十分节省燃气,年夜饭桌上妥妥的C位!
用料
糯米 | 适量 |
红枣 | 12颗 |
坚果 | 适量 |
糖 | 2勺 |
豆沙 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
三色藜麦 | 适量 |
棒子碴 | 适量 |
红糖 | 适量 |
山楂干 | 5片 |
干桂花 | 适量 |
快手年夜饭·糯米八宝饭(配秘制淋汁)的做法
提前一天清洗红枣、葡萄干、山楂干、枸杞,红枣提前切半
放点干桂花加开水泡一宿,之后这个水就是我的秘制淋汁,酸酸甜甜十分解腻!准备淋汁的时候提前淘洗糯米、三色藜麦和棒子碴,加入比米高一个直接的白开水,浸泡一宿
第二天起来加2勺白糖,直接盖上保鲜膜,扎孔,放入微波炉高火热6-8分钟,一般2分钟2分钟的热,中间可以打开搅拌一下看看是否熟了碗里放上保鲜膜方便脱模,如果觉得保鲜膜不安全也可以抹点黄油在容器里,容器一定要形状好看,毕竟八宝饭的形状就全靠它了!
所有材料准备好就可以组装啦发挥自己的创造能力的时候到了!
顶部一定要好看一些哦加米抹平,留个坑填豆沙馅
勺子可以蘸点凉水,这样就不沾了豆沙馅用的王致和的,直接用就行,中间用枣围了一圈边,忘记拍了,一定要压实压紧
最后一层!把所有的剩余材料都压在这一层了,用枸杞和葡萄干再围了一圈,我怕不甜,稍微撒了点红糖,新的一年红红火火!
做好之后就可以放冰箱保存啦,吃之前微波炉2分钟或者上锅蒸20分钟就行啦~
或者提前蒸出来吃凉的也可以找个盘子扣出来就大功告成啦,用了保鲜膜十分好脱模
秘制淋汁里面山楂的酸、干桂花的香气和红枣和葡萄干的甜完美地融合在一起,用之前稍微尝一下如果觉得不够甜,可以加一勺红糖,微波炉里热30秒帮助融化
凉的八宝饭配着热热的淋汁也十分可口哦~