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红果京糕(山楂糕)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:16 阅读:7973
正是红果(山楂)大批上市季节,给您做无任何添加的红果京糕(山楂糕)

用料

红果(去核后)500克
棉白糖300克
适量

红果京糕(山楂糕)的做法

  1. 〈1〉首先将红果洗澡净,去核放锅里加适量的水,煮开煮烂(用不锈钢钢或者不沾锅,千万不能用铁锅)
    〈2〉煮好以后用搅拌机打成稀泥状,然后用细筛子过一遍(这是一个费事的活)
    〈3〉最后把筛过的红果泥倒入一个深口不沾锅里,放入糖中火用一个长把木铲,不时的搅拌,等有点粘稠了就得不停的搅拌了,到最后铲子搅时有点阻力了,用铲子捞一点立起来不往下掉了就可以了,立即放进玻璃饭盒里抹平,等自然冷却后加盖子入冰箱冷藏室几小时即可食用!
    (一般熬30分钟左右,但也适煮红果时的水量而定)

    红果京糕(山楂糕)的做法 步骤1
  2. 因为没有存图,只是这张成品照!

    红果京糕(山楂糕)的做法 步骤2

小贴士

广大厨友注意两点就可以:一是千万不能用铁锅,因为红果的酸把铁锅的锈都吃进红果里,色泽不好看,口味也不行,第二是因为无任何添加,保存上时间要短一些,尽快食用,一般一星期没问题!