红烧牛肉
用料
牛肉 | 半斤左右 |
西红柿 | 1个大的 |
姜 | 少许 |
八角 | 2个 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 一小勺焯水的时候用 |
糖 | 少许 |
盐 | 自己调 |
酱油 | 能上色就行了 |
土豆 | 1个 |
山楂干 | 1片 |
孜然 | 少许 |
红烧牛肉的做法
牛肉买回来先泡下水,其他食材先切好备用,土豆不切
把牛肉切成块
把水烧开,放入牛肉焯水再加点料酒
盛出来备用,再烧一壶开水备用
生姜少一点,不用太多,胡萝卜和西红柿切块,然后起油锅烧热,放葱姜,炸香放牛肉,煸炒一小会,放入老抽和少许白糖上色,再加入切好的番茄加少许的盐小炒一会,这个过程没有拍,忘了
另起砂锅,把食材放到小锅里加热水,干货调料包
我是乱加的,随便加,看自己口味,如果家里实在没有的话,直接放八角和少许的花椒也行
然后煮开,用小火炖,两个锅,一个炖鸡,因为懒,两个锅一次做好了,可以吃几顿
这是小火炖了半个小时左右,加入胡萝卜。
煮开再加入土豆和剩下的葱花
煮开,小火再炖一会儿。汤多了就用碗盛起来。下次吃的时候再加进去,预防下次烧的时候太干
这是多余的汤,留着
这是先炖好的鸡汤,反正烧牛肉的时候,闲着也是闲着,就没事顺便炖了一锅汤
这时候土豆一熟了,就能吃了
就好了,盛出来就行了
开吃吧