新鲜山楂洗净用淡盐水浸泡20分钟。

去核，可以用专业工具，可以用奶茶吸管，可以用干净的钢笔笔帽。

鸡翅中洗净，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

准备姜片，葱节，八角，桂皮，冰糖。

不粘锅不放油，放入鸡翅中，中小火煎至两面金黄色。

把鸡翅中拨到锅边，锅中间放少许油，放姜片，葱节，八角，桂皮煸炒出味。

接着放冰糖，少许老抽，一勺生抽继续煸炒。

放番茄沙司，翻炒均匀。

放山楂。

放开水，水量没过鸡翅中即可。

中火烧25~30分钟，根据个人口味尝尝酸甜度再做适量调味。

大火收汁，淋明油。

盛盘，撒炒香的白芝麻。

酸酸甜甜。
~小家伙爱用汁拌饭，所以汤汁多留一点点~(≧▽≦)/~