准备食材：鸡脚(鸡爪)+瘦肉+花生+眉豆+老陈皮+红枣+枸杞。
把瘦肉切片；花生+眉豆温水浸泡；红枣切片去核；陈皮小片+枸杞洗干净，待用。

把鸡脚剪去指甲清洗干净，冷水下锅+瘦肉片+姜片+葱段+料酒焯水，捞出过凉清洗干净沥干水分，待用。
砂锅烧开水，倒入全部食材(鸡脚+瘦肉+姜片+花生米+眉豆+老陈皮+红枣)，除枸杞最后放入，大火烧开转小火，盖上锅盖炖煮约1小时后，开盖撇去油脂，撒入枸杞。
调味：食盐适量+胡椒粉少许。