榨菜肉沫蒸豆腐。低脂高钙高蛋白，清爽不油腻
这真是道适合夏天的菜。
豆腐，低脂高钙，还富含植物蛋白，但豆腐本身是没有什么味道的，所以搭配惹味的榨菜肉沫，在炎热的夏天，真的是既开胃，又清爽不油腻。
? 材料：
内脂豆腐 1盒，肉沫 100克，
榨菜 50克，大蒜头 2瓣，
生抽 3小勺，料酒 1小勺，糖 1小勺，白胡椒粉 适量，
蒸鱼豉油 1小勺，香菜 少许，红椒丝少许。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
豆腐，低脂高钙，还富含植物蛋白，但豆腐本身是没有什么味道的，所以搭配惹味的榨菜肉沫，在炎热的夏天，真的是既开胃，又清爽不油腻。
? 材料：
内脂豆腐 1盒，肉沫 100克，
榨菜 50克，大蒜头 2瓣，
生抽 3小勺，料酒 1小勺，糖 1小勺，白胡椒粉 适量，
蒸鱼豉油 1小勺，香菜 少许，红椒丝少许。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 肉末 | 100克 |
| 榨菜 | 50克 |
| 大蒜头 | 2瓣 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1小勺 |
| 香菜 | 少许 |
| 红椒丝 | 少许 |
榨菜肉沫蒸豆腐。低脂高钙高蛋白，清爽不油腻的做法
榨菜剁碎，大蒜头剁成蒜蓉。
烧热适量食用油，先爆香蒜蓉，再放入榨菜煸炒
炒出香味后再加入肉沫快速翻炒
把肉沫炒散，并且炒至变色
加入1小勺糖，1小勺料酒，2小勺生抽和适量白胡椒粉
翻炒均匀以后就出锅备用。
也可以直接放在锅里备用，就可以少洗一个碗豆腐，先倒掉里面多余的水份，然后把它倒扣在盘子里，先淋上1小勺的生抽
然后铺上刚刚炒好的榨菜肉沫。
放入煮滚水的蒸锅内，大火蒸5分钟。
‼️也可以吧豆腐横向切成两片
一样先淋上生抽
再铺上榨菜肉沫拿去蒸，这样会更入味。但是卖相没有那么好看。
蒸好的豆腐趁热淋上蒸鱼豉油
放上香菜和适量的红椒丝，最后再淋上少许烧的滚烫的热油
一道很适合夏天的榨菜肉碎蒸豆腐就完成了。
豆腐和榨菜肉沫是相得益彰
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