扁梅豆炒肉
用料
| 扁梅豆 | 半斤 |
| 猪里脊 | 五元 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 一勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
扁梅豆炒肉的做法
猪里脊切片洗净滤点水分待用
扁梅摘干净（去头尾）掰断待用
生姜去皮切碎丁，青椒切丝（或切块）葱切断待用
锅中倒油，油温热时加入肉片翻炒，加入姜丁翻炒，加入扁梅豆，加入葱翻炒（扁梅豆颜色变亮绿色加入盐翻炒）
加入酱油翻炒后添加水（水要盖过菜）等水烧至快没有时加入青椒和黑胡椒粉翻炒收汁，在加入鸡精翻炒就可以出锅了
完成
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