花生眉豆鸡脚汤
相信很多老广都有喝过这款汤,很适合春天喝的汤,去湿气,假如你是哺乳期、孕期,坐月子都很适合喝这款汤,眉豆里面含有丰富的卵磷矿物质、维生素可以为宝宝提供营养,花生含丰富的营养,尤其对于哺乳期的妈咪有催乳的功效,红豆有祛水肿,另外如果喜欢干花菇的味道的朋友,可以再加几朵干花菇(富含叶酸)孕妈妈吃很适合,还可以预防孕抽筋,帮助宝宝钙吸收
用料
眉豆 | 一把 |
花生 | 一把 |
鸡爪 | 看家庭人口数量,半斤、一斤 |
姜 | 3-4片 |
瘦肉 | 一小块 |
干无花果 | 1-2个 |
蜜枣 | 1颗 |
干百合 | 2-3克 |
花生眉豆鸡脚汤的做法
1.鸡爪提前叫摊贩剪去指甲,买回来后连同瘦肉一起清洗干净,锅中加入清水、姜片、鸡爪、、瘦肉、料酒,慢火煮开,2-3分钟捞起清水洗净(不需要开大火,因为要把鸡脚里面的血水清出,大火容易把血水锁在鸡爪里面,导致吃鸡脚的适合容易有股血骚味道)
2.将眉豆、花生、红豆洗净后,加入清水至少浸泡半小时以上,煲出来的汤才够软绵
3.这一步骤(喜欢加入干花菇的),将干花菇洗干净(也可以浸泡一会),对半剪开(切开)
4.把干无花果(清润)、干百合(安神,夜晚会比较好睡)洗干净备用
5.将姜洗干净切成3-4片备用冲洗干净的百合、无花果
将全部食材放进锅中(砂锅、电饭煲、养生壶、电炖锅都可以),如果是砂锅的话,大火煮开,转小火(45分钟即可)
因为我的是电压力锅,煲汤键(30分钟)