了不起的四季豆 | 爸爸厨房 VOL . 136 四季豆 红甜椒 猪肉末 料酒 橄榄油
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都非常的好吃,今天厨爸教大家一种四季豆川菜的做法,那就是干煸四季豆,因为考虑到是做给宝宝吃的一定要以健康为主,所以它与传统的干煸四季豆有略微的差别,厨爸花了这么多心思,你确定你不要学学看么?
建议食用年龄:因为这道菜含有料酒,料酒的味道刺激较大,所以建议3岁以上宝宝食用哦
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用料
四季豆 | 1碗 |
红甜椒 | 半根 |
猪肉末 | 100克 |
料酒 | 1/2勺 |
蒜末 | 1/2勺 |
姜末 | 1/2勺 |
盐 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
儿童酱油 | 1/2勺 |
米醋 | 1勺 |
白糖 | 1/2勺 |
了不起的四季豆 | 爸爸厨房 VOL . 136 四季豆 红甜椒 猪肉末 料酒 橄榄油的做法
将洗好的四季豆切段
PS:在切之前记得把四季豆的丝去掉哦,如果宝宝较小的话可以适当切短一点,不然宝宝不容易咬烂呢将红甜椒去籽后切成细条
PS:同样不要切得太大了等锅中的油热后倒入切好的四季豆
PS:记得要锅热以后再放油哦,这样炒四季豆不容易粘锅呢加盐然后转中火煸炒至皮起皱
PS:这时候加盐是为了挤出四季豆的水分,让四季豆皮起皱然后倒油放入猪肉末
PS:这里油可以少放点哈,因为猪肉本身也会出油放入蒜姜末炒至油脂煎出来
PS:如果怕把握不好度的话,当你看到猪肉炒缩小了就差不多了哈接着将炒好的四季豆和红甜椒丝倒入锅中进行翻炒
快炒熟的时候就可以放醋和儿童酱油了
PS:宝宝的口味还是以清淡为主比较好,所以建议醋和酱油都不必放太多哈接着放入适量料酒、盐和白糖
一会让四季豆入味炒熟后就可以出锅装盘了
整个厨房都飘溢着香味,厨爸的口水都要流出来了,赶紧借我张纸巾。。。
PS:厨爸在这里慎重提醒一句,四季豆一定要炒熟哈,不然生的四季豆吃了可能会引起中毒哦扫二维码,更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
小贴士
猪肉和四季豆都含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,并且四季豆矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,常食可健脾胃,增进食欲。它和红甜椒都富含铜,和维生素C能提高机体免疫力,对宝宝头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育和功能有重要影响。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
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