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【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:18 • 阅读：8004
披萨的种类很多，就饼状的披萨就有那不勒斯风格、美式风格、西西里风格等，今天和大家分享的是那不勒斯风格的薄饼披萨，烘焙时间更短，薄薄的饼皮配上边缘略微焦脆的饼边很是迷人。

用料

披萨面团（做法见链接）500g
意大利青酱（做法见链接）50g
新鲜马苏里拉芝士大雪球1个
乳清奶酪1盒
橄榄油适量
松子适量

【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 那不勒斯披萨风格的面团做法在这
    https://www.xiachufang.com/recipe/104067526/

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 意大利青酱的做法在这
    https://www.xiachufang.com/recipe/104012469/

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  4. 将做好的面团用指尖轻轻压扁

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  5. 像这样

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  6. 轻轻拉扯，使面饼略微变大，之后可以用甩起的方式将面饼展开变薄，也可以慢慢抻开，大概中间饼皮的厚度3mm左右是最好的

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  7. 最后确定一下边缘有个小台阶

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  8. 这样就可以了，可以根据人/份来做不同尺寸的饼皮

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  9. 先将青酱均匀涂抹在饼皮上

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  10. 然后放上新鲜的马苏里拉芝士块（用手撕就可以）

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  11. 然后撒上乳清奶酪

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  12. 再加上烤过的松子

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 恰好还有萨拉米香肠，也放上一些吧，然后淋上少许橄榄油

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 是不是有模有样！

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 可以随意调整配比和形状比如再做个这样的

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 放入225℃预热好的烤箱中，烤8min即可出炉

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  17. 可以啦！

    【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <;302小厨房>;的做法 步骤17

小贴士

1，那不勒斯风格的披萨是薄饼，饼底很薄，所以烤制时间很短；

2，可以根据自己的喜好改变表面的食材品种和比例。
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