和大山楂丸媲美的零食
这几天在家吃的多运动少,容易食积,药房买的大山楂丸口感不好,于是根据大山楂丸配方做了这款山楂山药丸子,酸甜兼淡淡中药味,消食除积,一举两得,小侄女把它当零食吃了
用料
山楂 | 100克 |
焦神曲 | 15克 |
炒麦芽 | 15克 |
长山药 | 1根 |
蜂蜜 | 3勺 |
椰蓉粉 | 5克 |
和大山楂丸媲美的零食的做法
药房买炒神曲,炒麦芽备用,这些都是健脾消食的药,不用方子也很容易买到,药房买焦山楂也行,之后直接打粉就能用,我买的鲜山楂,神曲:麦芽:山楂比例为3:3:20就可以。
神曲和麦芽打粉后用筛子筛出细药粉,混合备用,我用的150目筛子。
山楂去核,山药切断,都蒸熟,蒸的时候山楂里加一勺蜂蜜,山药熟后去皮。
蒸熟后的山楂,山药捻成泥。
加入2勺蜂蜜,之前筛好的药粉。
混合均匀后的样子。
揉成丸,以上用量我做了18个约2cm直径的丸子。
最后裹一层椰蓉粉,好看又好吃。
小贴士
如果买焦山楂干打粉的话就直接和神曲、麦芽混合,加入山药泥中,我喜欢用鲜山楂,因为最后吃的时候可以嚼到软软的山楂肉,药店卖的大山楂丸主配方就是山楂,神曲,麦芽,蜂蜜,所以这款零食和大山楂丸功效基本一样,而且加入山药健脾胃,味道还挺好,酸甜口,夹杂淡淡的中药味,现在小侄女都不吃山楂丸而改吃这个了。
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