牛肉洗干净，切块(我个人喜欢小块小块的，所以切的很小辣种) 牛肉的纤维组织较粗，应横向切断纤维，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

直接将食材和调料放入电压力锅中，加水没过牛肉(还加了料酒和老抽少许)省去了翻炒的过程，汤里没有植物油，只是牛肉本身的油脂溶解在汤中，口感更醇厚。一定记得把土豆去皮也一起放电压力锅中。

不粘锅烧热，番茄下锅翻炒出汁。

取电压锅内取土豆切小块和洋葱放进锅内一起翻炒两分钟。

锅里加入炖好的牛肉可以连汤带牛肉等一起倒入铁锅中。这时汤表面漂的漂亮油花是牛肉本身的，煮至浓稠。

看吧！加了土豆的汤汁会更浓郁粘稠，口感更好哟?

加点盐?依个人口味添加香菜和葱段。