白粿洗净泡清水免干。胡萝卜擦丝，白菜青椒洋葱切丝。芹菜蒜切好。

分别炒鸡蛋和芹菜蒜菜，盛出。

炒五花肉，加姜。油出来一些后，炒香蒜头洋葱。炒一会儿依次后加海蛎、包菜、胡萝卜，加料酒除海蛎腥味。加点盐。

加白粿。炒一会儿后，加水没过白粿。小心粘底，可以把白粿铺菜上面。

盖锅盖再煮三四分钟，开盖白粿软了加鸡蛋蒜菜，加一点盐巴，最后鸡精调味出锅。