鲈鱼洗净 特别是鱼肚里的黑膜一定要清理干净 然后正反两面各划上几刀 方便入味

姜切片 葱切段 加入料酒 少量食用盐在鱼的身上涂抹均匀腌制一下 差不多15分钟 有时间的话时间久一点更好

将鱼放入蒸箱 100度蒸10分钟 时间太长肉质会变老 如果是用蒸锅 水烧开之后蒸8-10分钟

4.蒸好的鱼取出来 倒掉蒸鱼时的汤汁 因为它带有腥味

放好葱姜丝 现在菜场出售的葱都有染色 我们在使用之前尽量多浸泡一会儿

加热食用油 油温烫一点 浇上去发出嗞啦嗞拉的声音 这样香味都激发出来了

最后倒入蒸鱼豉油就大功告成啦 是不是简单又快手呢。