肉沫茄子
这个肉沫茄子中的茄子不用油炸，不用煎，热量低，即使是在减脂期也是可以放心吃，巨好吃下饭?
用料
| 茄子 | 1条 |
| 肉沫 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米辣 | 1小条 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 水 | 半碗 |
肉沫茄子的做法
食材洗净备好，蒜末+青椒粒+香菜碎+小米辣+肉沫+茄子。
先调个酱汁：1勺糖+2勺生抽+1勺蚝油+1大勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。
茄子去皮切成小段。
茄子上锅蒸8分钟左右。
锅中热油爆香蒜末后倒入肉沫翻炒。
加勺豆瓣酱把肉沫翻炒均匀。
把蒸好的茄子倒进去翻炒。
把刚才调好的酱汁倒进去继续翻炒几下。
把青椒碎+小米辣+香菜碎倒进去继续翻炒汁至收汁浓稠即可。
出锅装碟。
入味，好吃，巨消耗米饭的??
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