丁香鱼干

用水泡十分钟，泡软一些

丁香鱼个个饱满，捏一下不那么干了就可以了

准备青红椒切成圈，大蒜和小葱

香芹切小颗粒

起锅倒少许油加热我，下青红椒圈和葱蒜末炒香

加一勺豆豉炒香

把洗净控干水分的丁香鱼加进去炒

把水分蒸发后，加少许米酒

我买的这个丁香鱼是淡干的，所以要加少许盐

加少许白糖提鲜，再把香芹粒放进来，煸炒即可

丁香鱼干香干香的，喝粥，拌饭，下酒小菜