食材：嫩豆腐切小块，蒜切碎，肉切小丁丁

葱叶切碎或者蒜苗叶，淀粉放入碗中，边倒水边搅拌均匀无干面粉的流动糊状备用

锅中放油开中小火，倒入肉末煸炒变色，然后加入料酒，蒜，翻炒至断生

接着加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀

再然后加入适量清水煮至沸腾

然后倒入豆腐，煮至水量减少一半

接着倒入水淀粉，搅拌均匀

再接着加入葱花，大火收汁浓稠状态即可