不开火不用油的下饭菜——腊味毛豆
我家把蒸箱用到了极致，每天早饭和午饭都会用到，平时还蒸发糕、包子馒头什么的。尤其夏天到了，不想在厨房里长时间烹炒炸，就多琢磨一些“蒸菜”，腊味毛豆就是这样一道简单好吃的下饭菜，每次我家都光盘～
用料
| 毛豆 | 150克 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 甜椒 | 没有也可以 |
| 豆豉 | 一小把 |
| 盐 | 1克 |
| 松茸粉 | 1克 |
| 鸡汁 | 没有也可以，2克 |
| 生姜 | 切末 |
不开火不用油的下饭菜——腊味毛豆的做法
毛豆先冷水泡水搓一搓，把豆皮搓掉洗掉，毛豆口感会更好
准备原材料，我通常用不锈钢碗或者盘子，导热性好，毛豆会更容易熟。
水果椒切丁，生姜切末
加调料。如果没有水果椒，可以加一点点白糖增加甜味提鲜。
拌匀以上所有
腊肠切圆形丁（片）
腊肠铺在毛豆上面，准备开蒸。一定要覆盖可耐高温的保鲜膜或者加个盘子盖子，不然水汽进去，毛豆水唧唧的不好吃。
蒸25-30分钟，即成！
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