萝卜切成丝，撒8-10克盐腌制10多分钟出水。

腌好后挤去水份，不用挤的太干。

馒头撕小块放入料理机打碎，涡轮加速2秒一次打碎。

挤好水份的萝卜丝中加入馒头碎、面粉、蚝油、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

搅拌好的状态。

用手捏成圆形丸子。

油锅烧热下入丸子，油温约150度左右。

炸到表面焦黄捞出。
也可以油温再次加热到180度复炸一次，我为了避免油烟没有复炸，图片是炸一次的效果。

这盘是打成颗粒后搓圆油炸的效果，表面比较光滑。可以跟据自己的喜好来做。