准备食材：豆角+蒜蓉+红椒。
把豆角洗干净去掉头尾，摘成段；蒜拍碎剁成末；红椒切成丝。

锅烧开水，加入食盐1勺+食油1勺+红椒+豆角焯水，捞出沥干水分，待用。
锅热油，放入蒜蓉小火煸香；倒入焯水的豆角翻炒；
加入大勺清水焖煮2分钟(时间长短随个人喜好软烂程度调整)。
调味：食盐适量+蚝油半勺+白胡椒粉少许，搅拌均匀。
最后勾薄芡，淋入几滴香油，翻炒均匀盛出，装盘。