啤酒五花肉
这个方法也可以用来做排骨
或者…
自己发挥吧?
炖肉的香料可以根据自己口味选择，没有那么严格。
或者直接买炖肉调料来用也行的。
或者…
自己发挥吧?
炖肉的香料可以根据自己口味选择，没有那么严格。
或者直接买炖肉调料来用也行的。
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 生抽、老抽 | |
| 盐、糖 | |
| 花椒、八角、桂皮 | |
| 草果 | 1个 |
| 香叶、白胡椒 | |
| 干辣椒 | 不吃辣可不放 |
| 葱段，姜片 | |
| 丁香 | 3、4粒 |
啤酒五花肉的做法
五花肉焯水，洗净浮沫。
放在炖锅里。
把葱段、姜片和其它所有干调料都放入。
加入盐和糖。
放生抽和老抽。
生抽多放些。
把啤酒倒进去。
注意：
不放水，不放水，不放水！
大火烧开转小火。
盖上盖子慢慢炖。
直到用筷子可以轻松穿透。
我为了做肉夹馍，需要肉非常软烂。
所以又放到高压锅压了半小时。
如果你想晾凉切片吃，可以省去这一步。
然后就尽情享用吧?
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