五花肉冷水下锅焯两三分钟，捞起来清洗。这一步为了容易切开，且容易煎熟。

五花肉切片，蒜头拍碎备用

倒点食用油后倒入五花肉

快熟时倒点白砂糖翻炒下，然后下蒜头，翻炒片刻倒入生抽，翻至颜色均匀后起锅

锅里的余油不用盛出。超简单的一道家常菜就出炉啦！