麻辣咸香酱炒面筋
卤面筋深受大家喜欢，但是酱油炒面筋，你却很少吃过，试试吧，又简单又有滋味！麻辣的味道，不浓烈，但是却刺激得味蕾欲罢不能！
用料
| 湿面筋 | 350克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 青麻椒 | 1.5克 |
| 炒菜油 | 40克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 菠菜 | 1把 |
| 小香葱葱花 | 5克 |
麻辣咸香酱炒面筋的做法
菜市场豆腐摊儿买的湿面筋，一块儿350克，刚好够炒一大盘
切成小方丁
蒜切末、小米辣切小圈、干红辣椒切段、青麻椒备好
40克油，热锅凉油，下入料头
料头用小火炒香
下入面筋丁，改大火爆炒
炒去部分水分后，让面筋看起来更干爽
加入生抽30克
加入老抽10克，上一个重重的颜色
加入五香粉1克，翻炒均匀即可关火
菠菜泡去泥水、洗净
在开水里焯一下（加一丢丢碱，可有效去除菠菜上的草酸，并保持菜的翠绿）
下入菠菜煮半分钟，捞出，摆盘
菠菜码好，盛出面筋
撒上葱花装饰
配一碗黑豆浆，美味营养，食欲满满
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