春季午餐素菜板栗扒菜心
幼儿园带量四季食谱
用料
| 白菜心 | 60克 |
| 板栗 | 10克 |
| 花生油 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 | 适量 |
春季午餐素菜板栗扒菜心的做法
白菜心洗净，下开水锅焯烫后，过凉；板栗炒熟，去壳；葱、姜切末备用。
锅中放入花生油，煸炒葱末、姜末，烹入料酒后，放入盐，把白菜心倒入锅中，烧制汤汁至大开后，勾入水淀粉，放入板栗，出锅淋入香油即可。
小贴士
板栗可选用去壳的糖炒栗子。
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| 白菜心 | 60克 |
| 板栗 | 10克 |
| 花生油 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 | 适量 |
白菜心洗净，下开水锅焯烫后，过凉；板栗炒熟，去壳；葱、姜切末备用。
锅中放入花生油，煸炒葱末、姜末，烹入料酒后，放入盐，把白菜心倒入锅中，烧制汤汁至大开后，勾入水淀粉，放入板栗，出锅淋入香油即可。