手撕椒麻鸡
多次尝试 改进配方 又麻又嫩的椒麻鸡
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 青椒 | 个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 小米辣 | 4根 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 醋 | 1勺 |
手撕椒麻鸡的做法
锅中烧水 加入料酒 姜片 煮20分钟 捞出过凉水 留一小碗汤
锅中不加水不加油 小火烘烤花椒麻椒
用擀面杖碾碎
碗中加蒜末 葱末 小米辣 芝麻 麻椒花椒碎
烧热油倒入
碗中铺好黄瓜
调汁 一勺生抽 一勺味极鲜 一勺蒸鱼豉油 一勺鸡精 一勺糖 一勺醋 倒入花椒麻椒油
- 上一条： 家常快手菜 日式炸猪排（自调酱汁）
- 下一条： 能让人连吃三碗米饭的芋头烧排骨