三椒（青椒剁椒泡椒）炒小鱼干｜下饭又下酒
小鱼还是姨夫垂钓而来的，开膛破肚杀洗干净，焙干以后姨娘寄过来的。嗜辣的我，换着花样吃，这样才能满足自己的嘴和胃，真的非常过瘾。
小鱼干其他吃法
https://www.xiachufang.com/recipe/107070852/
https://www.xiachufang.com/recipe/106054970/
https://www.xiachufang.com/recipe/102905562/
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用料
| 小鱼干 | 适量 |
| 青椒 | 1碗 |
| 剁椒 | 1碟 |
| 泡椒 | 1碟 |
| 蒜苗 | 1大把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
三椒（青椒剁椒泡椒）炒小鱼干｜下饭又下酒的做法
准备好全部食材，小鱼干先用清水浸泡20分钟，青椒全部切碎，蒜苗自己种的杆比较细。
蒜苗洗净切成小段。
炒锅烧热放油，放入泡软沥干水分的小鱼干，煎至焦香，盛出备用。
锅中再放少许油，倒入姜末，拍碎的大蒜，切好的泡椒以及剁椒，翻炒一下
倒入切好的青椒
把煎香的小鱼干倒入，淋入料酒，蚝油，加酱油，一小勺五香粉，鸡精
少许清水，翻炒均匀
撒入蒜苗段
撒蒜苗叶
翻炒均匀即可盛盘
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