几根香菜，一根胡萝卜。一小半老姜，3瓣蒜，全部切丝备用

200克土豆淀粉，一定得要土豆淀粉。加水提前泡半小时。

倒掉水以后，土豆淀粉已经凝结成块状即可

里脊肉切片，五克盐，一点胡椒粉抓匀。

把泡好的土豆淀粉与肉片充分裹匀

调一碗糖醋汁，白醋60克，白糖50克，生抽一勺（就平时家里常备的小勺子）淀粉一小勺搅拌匀备用。

油温6成，大概就是筷子下锅有小气泡

第一次炸把肉片炸定型就可以捞出来控油了，土豆淀粉会比较粘，慢慢来就可以。

第一遍炸好以后用漏勺控下油。

再复炸第二遍，第二遍就炸到肉片呈现金黄色就可以了

外酥里嫩，忍不住吃了两块，哈哈

平底锅一丢丢底油，把最开始备好的除开香菜以外的所有菜炒断生

倒入香菜和糖醋汁

最后倒入肉片，翻炒均匀，就大功告成啦，是不是超级简单的锅包肉呀，快来试试吧