石锅鱼
福建美食，石锅鱼必有一席之地。
用料
| 鱼 | 一条 |
| 火锅底料 | 一包 |
| 配菜 | 黄瓜、平菇、豆腐皮 |
| 腌鱼料 | 盐、鸡精、生抽、料酒、红油、玉米淀粉、鸡蛋 |
| 汤底 | 葱姜蒜、花椒、香叶、八角 |
| 辅料 | 香菜 |
石锅鱼的做法
黑鱼剔骨
片成2厘米厚的鱼片
炒香汤底的配料
鱼➕盐、鸡精、蚝油、白胡椒、红油抓匀
然后➕一个鸡蛋、玉米淀粉继续抓匀腌制20分钟
鱼片炸至微卷捞出
蔬菜焯水2分钟（黄瓜、豆腐皮不用焯水）
吃火锅的锅，蔬菜铺在底部（这里最好放些水防止一会糊锅）
少许热油，底料炒香
放点水，把一包火锅底料都放进去
煮沸
炸好的鱼片铺到蔬菜上
汤底倒进去，撒上香葱白芝麻，可以开动了！
真的很下饭，平时孩子不爱吃鱼汤，这样做吃到停不下来～
快点给爱的人做起来呀！
小贴士
鱼不要片太薄，炸的时候容易散。
鱼片炸2分钟即可，鱼骨鱼头多一分钟。
鱼小底料不用放一包，有点咸哈哈?
鱼片炸2分钟即可，鱼骨鱼头多一分钟。
鱼小底料不用放一包，有点咸哈哈?