准备食材

将柚子皮削去外面青黄色的表皮，然后焯水，锅内加入适量水和柚子皮，大火煮开，然后改中小火煮2分钟，捞出。

将柚子皮放入清水中泡洗，将柚子皮挤干水份，泡洗3至4次，目的是将柚子皮的苦涩味去除，最好是浸泡过夜，其间多次换水。

将浸泡好的柚子皮挤干水份切成大块备用。
五花肉洗净切块备用。

热锅凉油加入冰糖，慢小火炒至糖溶化

加入五花肉慢火煎香，将五花肉的油爆出加入姜片和蒜片。

加入1勺料酒、6月香葱伴侶甜面酱1勺、生抽1勺、老抽1勺，加入适量开水。

开水可以多加点，因为待会柚子皮会吸收好多水份。

盖上锅盖焖煮20分钟。

加入柚子皮加入食盐3克继续焖煮10分钟。

待柚子皮入味。

加入薯乡淀粉勾芡，即可关火。

酱香浓郁，五花肉肥而不腻甘香可口，柚子皮特别的香滑，超级下饭好味道?