酥皮的话大家可以买，比较方便，淘宝就可以，买个圆形的。也可以自己做，会更好吃啦！我这边放一个其他人的方子，是我自己比较喜欢的做法，自己做的话你们可以参考一下这个做法哦！https://www.xiachufang.com/recipe/100588340/?group=share_title_a 啊呜老师的方子

然后提前拿出奶油奶酪和鸡蛋室温回温一下。奶油奶酪切小粒，鸡蛋液打散，其他材料称重好。

奶油奶酪中加入香草膏搅打均匀，过程中分三次加入50g的细砂糖和2g的海盐。（我喜欢咸一点，盐比例多一些，如果不喜欢太突出，1g海盐就可以了。）搅打到发白膨胀就可以了。

然后再分三次加入蛋液，搅拌均匀，再分多次加入淡奶油和柠檬汁，搅拌均匀，再加入牛奶液，最后倒入玉米淀粉混合均匀即可。

然后预热烤箱，180度。取一个加高的派盘或者普通活底的6寸戚风蛋糕模具。 把擀平的挞皮压入模具中。整理整理好，收边高度均匀一些。然后在挞皮上戳一些洞洞，不要扎穿！

倒入芝士蛋奶液，放入烤箱保持170度，烘烤30-35分钟左右。挞皮最好比液体高2cm。

烤的时候烤箱内找个小容器放一些热水，烤好后，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏两小时，就可以拿出来切块吃啦！全家可以一起分享哦！淡淡的味道特别友好的小甜品。tips：烤的时候会膨胀的比较高，不过冷却后会回落的。

吃不完的我们可以切成一块块的，然后包好冷冻起来。吃的时候提前回温就好。不过这个方子量也不是很大～冷藏三天应该可以吃完的！

吃着不腻 真的是很舒服的小点心呀！