别问我意面行不行，不行。水开后，挂面/黑麦面/荞麦面40g放入锅中煮6分钟左右吧。

控水盛入碗中，打一枚鸡蛋，加一点点芝麻（黑白都行），搅匀即可。

最好有玉子烧的锅，如果没有那，我只能说你摊两个面条饼吧。把锅子加热，倒一点橄榄油抹均匀。

小火，倒入所有的面条蛋液混合物，用铲子拨开平铺均匀。

用平铲子压一压面条，慢慢的煎到一面定型，上表面稍稍凝固，滑入盘中。

下一步技术活，把盘子里的面条饼倒扣回锅里，煎另一面。（请不要烫着自己或者摔盘子，盘子挺贵的。）

煎好以后一个长方形面条饼对半切开就可以自由发挥了。

蛋液面漂亮的朝上（先煎面），后煎面一半刷烧烤酱，一半涂抹芥末籽酱，加什么东西你们随意吧，DIY的工作你们比我厉害。（我这个就加了火腿，苦菊，紫甘蓝，大胸柿）做好的三明治对半切就可以了，不然也有点不好拿~~

祝你早日出师！支个摊！如我这般烤热面去咯~~（面饼可以提前一晚上做好，然后放盘子里盖上保鲜膜，早上再煎热一下就ok）