花菜切小朵，浸入盐水中。(去农药去脏东西)

腌肉，放入盐，料酒，下锅前再抹一层生粉。(家里没五花肉用了瘦肉，五花肉更香哟)

热锅滚油，先入花椒和干辣椒，一分钟后入大蒜，姜片爆香。

放入洋葱，中火炒两到三分钟。

入腌制好的肉。大火一分钟或中火两分钟。

入花菜，加酱油和蚝油，盖锅三十秒后中大火翻炒至花菜微软。(不用一滴水，三十秒后会发现花菜中水分都跑出来啦)

依口味加盐和味精。

装盘，十分钟后一扫而空。