【制皮】面粉加酵母水搅拌

【制皮】 加入牛奶糖水、10ml油（任何油都可以）

【和面、发酵】倒入厨师机、和面机中，中速30 分钟；和面结束后，发酵40分钟。当面发到平时1.5-2 倍即可。

【包子皮】把发酵好的面团捏成小块，约50-65g一块，搓圆。擀成中间厚，两边薄的皮。

【包子馅】 倒入所有调料（除姜水），充分搅拌。

【包子馅】葱（这个是洋葱馅，就不用放大葱了）姜水分三次加入肉馅。

【包子馅】搅拌好静止一下，互相制作包子皮。（注意保湿）

【包】 包好包子，松弛 10 分钟，准备蒸锅水、蒸锅架子上刷油。（也可以铺上油纸。）

快速摆好，大火蒸15分钟。关火后焖3 分钟。

出锅注意安全。

薄皮大馅。

松软可口

汤汁超足！