我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……
卡仕达酱在甜品里绝对算得上是万能酱了，泡芙、蛋糕或者面包里都能放它，有了它之后吃起来就不会觉得口感太干啦，蘸着饼干也能吃。
用料
| 黄油 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 柠檬 | 半个 |
我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……的做法
1⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分，加入白砂糖搅拌均匀
2⃣️筛入玉米淀粉搅拌均匀
3⃣️加入牛奶搅拌均匀
4⃣️全部倒入奶锅中小火加热，边加热边搅拌直到液体变浓稠就能关火了
5⃣️加入黄油继续搅拌用余温让黄油融化
6⃣️最后加入一点点柠檬汁，全部混合后卡仕达酱就做好啦~
这次用到的糖来自爱乐甜，粉质很细腻，甜度也跟普通的白砂糖一样，但是含量却是0糖0脂肪0卡路里，更加健康～
我感觉卡仕达酱很适合搭配面包或者饼干一起吃
卡仕达酱很顺滑，口感绵密
吃不完需要冷藏保存哦
泡芙里面的夹心也可以用卡仕达酱
小贴士
做完之后如果密封冷藏保存，可以存放半个月左右，冬天还能更长一点。
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