焯水西蓝花：水开加入一点点盐，西蓝花倒入，随即再倒入一点点食用油，焯水1分钟左右捞出立马过凉水(用牛油果代替西兰花就可以免去焯水这一步，就会更省事了）。
处理虾仁：虾仁用料酒和适量白胡椒粉腌制10分钟，水开倒入锅里焯水30秒左右煮熟捞出。

煮藜麦：小奶锅里加入凉水，水开把藜麦倒入小火煮15分钟，细晒网捞出控水备用。

前期需要水煮加工准备的食材集合留影

紫甘蓝洗净切细丝后放入碗中

把其他所有其他材料依次放入：
把洗净的苦菊放入
把圣女果对半切开放入
再加入适量藜麦和松子仁
淋上沙拉酱，搅拌均匀
再把鸡蛋切开摆上（鸡蛋在搅拌后加入防止被搅拌时碎掉）。

注：以上蔬菜少一种也没关系，也不会影响到口感，自己常用的就是苦菊（或者生菜）、紫甘蓝和圣女果这三种蔬菜搭配菜谱中其他配方口感就不错，用牛油果就不用西蓝花了，牛油果的脂香是很能增味的。
另外，还可以加入蓝莓、石榴籽、橙子块、金果(新西兰奇异果)、焯水玉米粒等来丰富口感都是非常棒的！

一道美味的蔬菜沙拉就正式做好了！简单快手又不乏营养的一道美味，脂肪含量不大，很适合减肥爱美的朋友日常代餐食用！

再来一张准备结束记录！

还可以像这样撒上一层奶酪粉来丰富口感！做法都是很灵活变化的！