材料，虾去壳，去虾线。

要挑选比较大的虾，活虾最好，放少许料酒。
活虾提前放冰箱冷冻，才容易剥壳！

生粉

盐

抓匀腌制一会

起锅烧油，用筷子放油里冒泡泡，就可以。

放虾

炸虾很快就熟的，变色就差不多了，熟就夹出来备用，用中火?，小心烫着。
虾可以煮熟，不要炸也可以。

柠檬切开

芥末挤在小碗里，挤柠檬汁，大约半个柠檬?的汁。

芥末和柠檬汁搅拌开。

切牛油果

切好放在碗里，淋上芥末柠檬汁，现切现淋，不然会氧化。

放薄荷叶，家里剩两粒小番茄也放进去，淋上沙拉，虾仁加进去，搅拌均匀。
这一步忘记拍图！

还有一种做法，虾煮熟，不是油炸，比较清淡鲜美。
水煮开放少许盐，把虾放进去煮熟就可以。

把虾放在牛油果里面，加入沙拉酱，拌一拌就可以啦！

装盘，一道简单快手，好吃的美味菜。

非常爽口美味，牛油果虾仁柠檬沙拉（油炸的）

牛油果虾仁柠檬沙拉（水煮的）