配方来自嫩食记，感谢！

很多厨友说怎么是生鸡蛋，好像自制沙拉酱只能用生蛋黄，因为是生鸡蛋，所以鸡蛋一定要买新鲜的，可以生吃的那种最好了。
还有植物油，可以先煮熟晾凉再用，据说味道更醇香。

配方的量比较大，如果要快点用完的，可以做3分之1。

打蛋器电动手动都可以，注意油分次小部分加入就好了，我力气比较小，用手动的也不怎么累。