自制沙拉酱加热版
本来没想着做沙拉酱的 因为做了汉堡 做了鸡排 没有沙拉酱感觉不对劲 只好做了 但是很多菜谱材料全是生的 油还超多 做了一次 虽然成功了 但是吃的心里别扭 吃了一次果断抛弃了 这个配方也是在下厨房找到的 但是原方评价没有人做成功 于是稍做了调整 一次成功 所以分享出来给那些喜欢自己动手又不喜欢生沙拉酱的小伙伴
用料
| 白醋 | 10g |
| 蛋黄 | 1个（无所谓克数） |
| 植物油 | 25克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 牛奶 | 50克 |
自制沙拉酱加热版的做法
蛋黄加糖搅拌均匀
搅拌好的样子 不需要糖全部融化
然后把其他剩余材料全部加入搅拌均匀
淀粉一定要搅拌开 不能有颗粒 我用手动打蛋器搅的 你们随意 只要没有颗粒就行
放燃气灶上小火加热 不停搅拌 直到和图片一样成团 离火倒入碗中
加热好了是这个样子 油分出来了 没关系 电动打蛋器低速打一会就会发生变化
是不是细腻了
看到油吸收了就可以了 用刮刀把碗周围的刮下来稍微搅拌一下
超级细腻又美味的沙拉酱完成了
弄好之后最好装起来 吃的时候如果表面有点干稍微拌一下就可以了
小贴士
1.这个份量基本一天就能吃完 因为简单 操作方便 我情愿一次少弄一点 吃完再弄 量大的可以翻倍做
2.如果做同样份量的小伙伴在操作的过程中最好把锅侧着 加热的时候也是侧着 集中在一块加热
3.我不是很喜欢吃甜的人 这里面的甜和酸吃的比例是正好的 建议不要更改了 反正这个份量也不多 可以先做一次尝尝 觉得不合适再增减
4.其他有什么问题给我留言就行
2.如果做同样份量的小伙伴在操作的过程中最好把锅侧着 加热的时候也是侧着 集中在一块加热
3.我不是很喜欢吃甜的人 这里面的甜和酸吃的比例是正好的 建议不要更改了 反正这个份量也不多 可以先做一次尝尝 觉得不合适再增减
4.其他有什么问题给我留言就行