香葱番茄沙拉酱玫瑰花手撕面包（一发）B73
玫瑰花蕾的造型，加上番茄沙拉酱的浓郁pizza风味，于晨曦探照中，像一滴滴能倒映着光的露珠，这个面包色香味都足够诱人。
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8寸不粘固底圆模。
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8寸不粘固底圆模。
用料
| 主面团 | |
| 高粉（柔风） | 300克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 白糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 乐荷有机黄油 | 20克 |
| 夹馅&装饰 | |
| 番茄酱 | 1支 |
| 沙拉酱 | 1支 |
| 小葱 | 2棵 |
| 葵花籽油 | 5克 |
| 全蛋液（刷面） | 10克 |
| 白芝麻 | 1撮 |
香葱番茄沙拉酱玫瑰花手撕面包（一发）B73的做法
先给模具垫上油纸防粘；
把主面团中除黄油外，全加一起，揉出厚膜；
加入软化的乐荷有机黄油，淡淡的黄色，淡淡的天然香味，不添加水、盐、色素和香精真的太珍贵了，给孩子吃特别放心；
继续揉出手套膜；
不用松驰，均分成20份，并滚圆，及时盖上保鲜膜防止失水；
按滚圆的先后顺序，取五个擀成饺子皮大小，中间厚边沿薄，然后由上至下层叠排下来；
挤上番茄酱和沙拉酱；
用刷子刷开涂均匀，边沿留一点不刷以便粘合；
拿根筷子在中间用力压一下让每一层都粘紧；
由下往上卷起来；
用刀由刚才压出的痕上切断；
码在模具里，整理一下花朵边沿，让往外翻更逼真，然后放进冰箱防止提前发酵，后面每做一朵都要放进去，直到做完；
全部做好，均匀码进模具，放进烤箱，下面一层放一盘80度的热水，发酵20分钟；
期间把小葱切碎，只取绿色部分，滴上葵花籽油拌均匀；
取出模具，200度预热烤箱，给面团刷上薄蛋液，挤上番茄酱，最后撒上葱花和白芝麻，180/190度烤30分钟，到最后几分钟视上色情况可以调高或降低上火；
出炉晾凉后密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
成品10
小贴士
△ 不要迷信不粘模真的不粘，尤其是刷了蛋液后会粘到怀疑人生；
△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 因为是计划做8朵玫瑰，每5个面片卷起来一切为2朵，所以均分为20个面团；
△ 筷子一定要压紧，才容易卷起来，要特别注意是卷的方向是由下往上才是蓓蕾，反之则是绽放的花朵，卷的时候也要卷实，发酵后才不会松掉；
△ 利用烤箱的密闭空间发酵，并不需要开发酵功能，现在是夏天，一盘热水发20分钟足够，要预留10分钟预热烤箱，宁愿发不太够也不要发过头，否则断筋开裂卖相很差；
△ 长帝32L烤箱，置下二层，火候和时长仅适合我的烤箱，请勿照搬。
△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 因为是计划做8朵玫瑰，每5个面片卷起来一切为2朵，所以均分为20个面团；
△ 筷子一定要压紧，才容易卷起来，要特别注意是卷的方向是由下往上才是蓓蕾，反之则是绽放的花朵，卷的时候也要卷实，发酵后才不会松掉；
△ 利用烤箱的密闭空间发酵，并不需要开发酵功能，现在是夏天，一盘热水发20分钟足够，要预留10分钟预热烤箱，宁愿发不太够也不要发过头，否则断筋开裂卖相很差；
△ 长帝32L烤箱，置下二层，火候和时长仅适合我的烤箱，请勿照搬。
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