将土豆洗净切片，不要太薄，也别太厚，，一元硬币厚度即可。泡十分钟水洗去表面淀粉，滤干备用。

青尖椒洗净改到切条

五花肉切片备用

四瓣大蒜切碎备用

接下来水烧开，
把土豆片放下去烫个20秒左右捞出，
放在一边控干水分备用。
一定要控干水分(用厨房纸擦干也可以)，
不然后面煎的时候放下去会溅得怀疑人生。

接下来把锅烧热，放入油。
把控干水分的土豆片煎至两面金黄，
(这一步的土豆可以放入少量盐，不然后面可能不够入味），铲出备用。

锅中放入五花肉煸香，肉片微微发黄

这个时候把肉片扒拉到一边，
放入青花椒➕大蒜➕豆瓣酱，
煸香后把肉皮炒在一块，翻炒均匀

把青尖椒放入，翻炒均匀，炒至断生

青尖椒炒至断生，就可以把土豆片放入，
翻炒均匀，加入鸡精，出锅！

来看看成品，超级香(有条件可以放些芝麻ᥬ?᭄)

土豆片吃起来也很香辣入味，有什么问题可以在评论区提问哦，喜欢可以关注哦，每天分享一道美食，让你不愁下顿吃什么?