长沙特色凉菜凉拌捆鸡
要给大家推荐的是长沙菜市场里面可以买到的一种凉菜，叫凉拌捆鸡。它的样子像圆形的香干，不过我们这的是用鸡肠子捆在一起做成的熟食制品，买回来还要自己加工一下。素捆鸡是香干，这个捆鸡是肉的，不要买错了，吃起来是有肉的味道的。
用料
| 捆鸡 | 一根 |
| 盐 | 半勺 |
| 香菜 | 一把 |
| 蒜 | 六瓣 |
| 薄盐生抽 | 一勺 |
| 芝麻 | 三勺 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 孜然粒 | 二勺 |
| 鸡精可以放半勺 | 也可不放 |
长沙特色凉菜凉拌捆鸡的做法
这个捆鸡买回来是熟的，但是会比较硬，先把它蒸熟，蒸个20分钟，然后切片。
香菜洗净备用
捆鸡切片
拌一个油泼辣子，辣椒粉蘸料、有孜然粒的、大蒜粒，热油一泼
搅拌均匀
再把捆鸡、芝麻拌进去，香菜摆上面。
小贴士
一份好吃的、长沙口味的、带着浓郁孜然香的捆鸡就做好了，非常简单，这是一个很好吃很好吃的凉菜。
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